#22 Korzenny syrop z nutką pomarańczy

Kolejny pomysł na prezent - korzenny syrop z nutką pomarańczy. Syrop nadaje się zarówno do kawy, herbaty, polania naleśników... Aga testowała z budyniem śmietankowym i poleca go też w tej wersji :).

Korzenny syrop z nutką pomarańczy

Składniki:
600 g cukru
0,5 litra wody
Łyżka przyprawy korzennej
Łyżka cynamonu
4 goździki
2 ziarna ziela angielskiego
Duża szczypta chilli
Skórka i sok z jednej pomarańczy
3 łyżki miodu

Przygotowanie:
Cukier zalewamy w garnku wodą, wstawiamy na mały ogień. Dodajemy wszystkie przyprawy. Pomarańczę należy sparzyć wrzątkiem, cienko obrać - skórkę wrzucić do syropu, wyciśnięty sok - również wlać do gotującego się syropu. Całość gotować aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji (czyli po prostu - syropowej, lekko gęstej ;) ). Ostudzić i przelać przez sitko wyłożone gazą do słoiczków. Przechowywać w lodówce do kilku miesięcy.

#21 Pełnoziarniste korzenne muffiny

Uwielbiam wszystko, co słodkie, co zresztą po mnie widać... Ale - jeżeli już muszę zjeść coś słodkiego, to dlaczego nie zrobić czegoś zdrowszego? Tak oto powstały te pełnoziarniste muffiny z płatkami owsianymi. W świątecznej wersji, korzenne i z Palmą z murzynkiem. Można je upiec albo przekazać dalej w formie prezentowego słoiczka :).

Pełnoziarniste korzenne muffiny 

Składniki (na 12 babeczek):
Szklanka mąki pełnoziarnistej (najtaniej w dyskoncie w kropki ;) )
Szklanka płatków owsianych BŁYSKAWICZNYCH!
0,5 szklanki cukru pudru (lub trochę mniej)
1 łyżka kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżka cynamonu
1 łyżka przyprawy do piernika

(kolejne składniki w wersji prezentowej - wypisane na bileciku)
2 jajka
kubek (250 g) jogurtu naturalnego (lub szklanka maślanki)
1/3 szklanki roztopionej Palmy

Przygotowanie:
W osobnych miskach mieszamy składniki sypkie i mokre. Następnie mokre wlewamy do sypkich, mieszamy łyżką. Masa ma mieć konsystencję gęstej śmietany - gdyby okazała się za gęsta, należy dodać odrobinę wody lub mleka. Przekładamy do foremki do muffinek, pieczemy 20-25 min w 180*C. 

(Bilecik dołączony do wersji prezentowej wygląda tak:

Wymieszaj w misce składniki ze słoika, w osobnym pojemniku wymieszaj:
* kubek jogurtu
*1/3 szklanki roztopionej Palmy
* 2 jajka. 
Połącz składniki mokre z suchymi, wymieszaj. 
Piec 25 min w 180 *C.       )

#20 Wybuchowa sałatka z łososiem

Dlaczego wybuchowa? Bo granat. I niezwykłe połączenie smaków. Słodki granat, słona feta, kwaśny sos, gorzkawa sałata... Idealna na lekką kolację :). Porcją z podanych składników najedzą się 3-4 osoby (zależnie od stopnia wygłodzenia ;)). 

Sałatka z łososiem

Składniki

Ulubiona sałata (ok. pół główki lodowej, opakowanie mixu sałat, u mnie - 3 rodzaje sałaty w doniczce)

Wędzony łosoś (100-120 g)

1/4 średniej wielkości granatu

150 g sera typu feta

Dressing:

2 łyżki oliwy

1 łyżka soku z cytryny

1 łyżka wody

1 łyżeczka pieprzu cytrynowego

Przygotowanie

Sałatę rwiemy na kawałki, układamy na talerzu. Na sałacie układamy pokrojoną w kostkę fetę. Łososia kroimy na niewielkie plasterki (tego, który był już w plastrach wystarczy porwać w palcach na kawałki wielkości kawałków sałaty). Składniki sosu dokładnie mieszamy, polewamy sałatkę. Na końcu gotowe danie posypujemy ziarnami granatu.