Składniki
450 g mąki pszennej
torebka suchych drożdży (8 g)
1 łyżeczka kurkumy
100 ml ciepłego mleka
100 ml ciepłej wody
1 jajo
2-3 łyżki miodu
2 łyżki roztopionego masła (ew. oliwy)
Spora szczypta soli
Kruszonka:
4 łyżki mąki
2 łyżki masła
2 łyżki cukru
odrobina mleka do smarowania ciasta
Przygotowanie
Mąkę wymieszać z drożdżami, kurkumą. Osobno wymieszać mleko, wodę, tłuszcz, jajko, miód i sól. Mokre składniki wlać do suchych, wyrabiać ręką do uzyskania gładkiego, elastycznego ciasta.
Odstawić na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, jeszcze raz krótko wyrobić. Podzielić ciasto na 3 wałeczki, zapleść warkocz, końce podwijając pod spód. Przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (u mnie spora, szeroka keksówka),odstawić do wyrośnięcia na kolejne pół godziny.
W tym czasie przygotować kruszonkę - połączyć wszystkie składniki, tak aby uzyskać okruchy. Wyrośniętą chałkę posmarować mlekiem, posypać kruszonką.
Piec ok. 30-35 min w 180*C, do uzyskania brązowej, chrupiącej skórki.
